Ekološko pridelana zelišča iz naše brajde
Na naši kmetiji se posvečamo ekološki pridelavi in predelavi zelišč, ki predstavljajo pomemben del slovenske kulture in tradicije. Skozi delo želimo ohraniti trud in znanje naših prednikov. Zelišča so igrala predvsem v preteklosti pomembno vlogo pri težavah povezanih z zdravjem, saj se je prva lekarna odprla šele leta 1752 v ZDA. Ljudje so iz roda v rod prenašali znanje o zeliščih, ki jih še danes najdemo na naših travnikih, gozdovih, poljih in tudi v gorah. Z našim delom želimo ljudem ponovno približati uporabo domačih zelišč tako v prehrani kot tudi pri vsakodnevnih izzivih, s katerimi se sooča človek. Smo kot Pehta, le prijaznejši. ;)
Naša brajda je polna slovenskih naravnih dobrot. Poleg polj sivke, vrtnice damaščanje, laškega smilja in rožmarina ter oljčnikov se pri nas skriva še kopriva, rutica, žajbelj, lovor, poprova meta, melisa, muškatna kadulja, ameriški slamnik, vrtni ognjič, tropotec, rman, citronka, timijan, šentjaževka, kamilica in še kaj bi se našlo. Ob robovih brajde se nahajajo drevesa češenj, marelic, sliv ter hrušk. Iz zelišč in sadja ustvarjamo sirupe, čajne mešanice, jedi, mila, hidrolate, tinkture in macerate, likerje ter žganja, dekorativne izdelke ... Med obiskom lahko spoznavate, okušate, otipate in vonjate zelišča ter odkrivate neverjetno bogastvo, ki se skriva v njih.
Ali veste, kdaj se nabira posamezno zelišče?
- vrtnica damaščanka: v mesecu maju, ročno nabiramo cvetove vrtnice, ki vsakodnevno cvetijo. Cvetove in popke moramo takoj pobrati, saj vrtnica hitro odcveti. V kulinariki in destilaciji uporabljamo cvetove. Pozorni moramo biti, da so le ti roza in ne beli.
- sivka: pravo sivko pobiramo junija, lavandin pa v sredini julija, stebla odrežemo čim nižje. To storimo najlaže s srpo. V kulinariki uporabimo le cvetove prave sivke. Lavandin ni primeren za uživanje. Pri destilaciji tako prave sivke kot lavandina uporabimo celotno rastlino.
- laški smilj: ob koncu meseca junija, na začetku meseca julija. Cvetovi morajo biti sončne barve. Tako kot sivko tudi laški smilj je najlažje požeti s srpom. Pri destilacijo uporabimo celotno rastlino.
- rožmarin: druga polovica avgusta. Požanjemo s srpom. Tako kot v kulinariki tudi pri destilaciji uporabimo celotno rastlino. Ali poznate besedno igro: Rožmarin za spomin? ;)
- žajbelj: spomladi, nabiramo le liste, ki jih lahko uporabimo za čaj ali pa v kombinaciji z bučnimi njoki. Mmmmmm.
- kamilica: pozno pomladi, poleti. Nabiramo le cvetne glavice brez pecljev. Kamilica je že vsem dobro poznano zelišče, ki ga najpogosteje najdemo v čaju.
- šentjanževka: poleti, nabiramo le zgornji del cvetoče rastline. Številnim je poznana uporaba žentjanževega olja, ampak ali veste, da po uporabi le tega, se ne smete izpostavljati soncu? Povzroči lahko opeklino.
- kopriva: poleti in v začetku jeseni, nabiramo celotno rastlino, tudi korenine. Čeprav nas ta raztlina nemalokrat opeče, skriva v sebi neverjetne dobrote za človeka.
- melisa: konec pomladi, poleti, na začetku jeseni, nabiramo liste. Ali ste vedeli, da so meliso uporabljali za zadah iz ust?
- poprova meta: njene liste nabiramo pozno pomladi in poleti. Tako kot meliso tudi metin čaj lahko uporabimo za zadah is ust. Mmmm, vonj po menti je vedno osvežilen.
- vrtni ognjič: nabiramo ga poleti, le cvetove brez čašnih listov. Kdo ne pozna ognjičeve kreme? ;)
- timijan: pozno pomladi, ko še cveti. Ali veste, da lahko timijan uporabimo v kruhu, na pici in pri omakah za testenine?
- rman: poleti, nabiramo gornji del cvetoče rastline.
- ameriški slamnik: zgodaj poleti, nabiramo cvetove, Korenine lahko uporabimo za zeliščni čaj. Ameriški slamnik je edina zdravilna rastlina, ki ima uradno priznane učinke za krepitev odpornosti organizma.
- lovor: lovorjeve liste nabiramo načeloma v sončnem, suhem vremenu. Kaj menite, ali lahko trdimo, da se skoraj v vsaki slovenski kuhinji najdejo lovorjevi listi? ;)
- ...
Še bi lahko naštevali zelišča, vendar najbolje je, če nas kar obiščete. Zagotovo Vam bom dlje ostalo v spominu kot po prebiranju literature. Ne bo vam žal. ;)
Eterično olje lavandina
Žetev sivke je prinesla svež hidrolat in eterično olje lavandina, vendar številni ljubitelji sivke ne poznajo razlike med pravo sivko in lavandinom, kar prinaša do napačne uporabe eteričnega olja. Kaj sploh je lavandin in kako se razlikuje od prave sivke?
Lavandin je hibrid iz prave sivke (Lavandula angustifolia) in širokolistne sivke (Lavandula latifolia), do križanja pride lahko tudi na naraven način – z samoopraševanjem. Razmnoževanje lavandina je mogoče le s potaknjenci, saj se sam ne more razmoževati.
Eterično olje lavandina pridobivamo s prano destilacijo cvetov lavandina. Med 40 in 100 kg cvetov je potrebnih za 1 kg eteričnega olja. Količina in kvaliteta eteričnega olja je odvisna od uporabe raznih kemičnih pripravkov in od časa žetve. Na naši kmetiji se ne poslužujemo pesticidov in imamo tudi certifikat o ekološki pridelavi, s čimer skrbimo za naravnost eteričnega olja, zdravo zemljo in prijazno okolje za žuželke in druge živali.
Lavandin obiramo v prvi polovici julija, ko je najbolj vroče, saj ima lavandin takrat največ eteričnega olja.
Področja uporabe*:
- čistila: čiščenje nape, mastnih površin – dodamo v alkohol ali v vodo, dišeče obleke – dodamo v pralni stoj
- osvežitev prostora: kapnemo na kamen, radiator ali pa v dišavno lučko
- kozmetika: mila, kreme, masažna olja, kopeli …
- živali: proti klopom
- omare: proti moljem
- nega kože (akne, sončne opekline, rane, piki insektov): hidrolat, milo, kompresa, masažno olje, olje za telo
- prehlad: dišavna lučka, difuzor, svečke
- nervoznost: dišavna lučka, difuzor, svečke, kopel, masažna olja
- prekrvavitev: dišavna lučka, difuzor, kopel
Uporabo eteričnega olja lavandina se odsvetuje vsem z občutljivo kožo, nosečnicam in najmlajšim, saj lahko kožo in dihalne poti razdraži.
Eterično olje lavandina iz ekološke pridelave najdete tudi v naši spletni trgovini. Zagotovite si ga po odlični ceni.
*Podatki so zgolj informativne uporabe in ne nadomeščajo posveta in diagnoze z zdravnikom. V primeru slabega počutja in drugih zdravstvenih težav se obrnite na farmacevta ali zdravnika. Podatki so pridobljeni na https://www.aetherischesoel.org/lavandin/.
Viri:
https://www.aetherischesoel.org/lavandin/
https://lavenderbythebay.com/blogs/lavender-by-the-bay/8-benefits-and-uses-of-lavender-and-lavandin-essential-oil
Odprte domačije 2021
Leto je naokog in sezona se je kljub epidemiji začela. Po neverjetnem navijaškem vikendu, kjer smo slovenci pokazali, kakšnega pomena je šport v naši državi in gorio di italia za 40 km preobrazili v Giro di Slovenia, sledi nadaljevanje ODPRTIH DOMAČIJ. V prihajajočih dveh vikendih smo tudi z našo ponudbo del te neverjetne briške bogatosti.
Našo kmetijo lahko obiščete:
- 29. 5. in 30. 5. med 10. in 18. uro,
- 5. 6. in 6. 6. med 10. in 18. uro.
Ponujamo vam degustacije naših likerjev, žganja in zeliščnih sirupov. Pripravili bomo tudi briško tradicionalno jed - frtaljo (z našimi ekološkimi zelišči). Prav tako boste poskusili neverjetno slastno marmelado iz vrtnic damaščank.
Poleg razvajanja brbončic si boste lahko odpočili ob razgledu na naša sivkina polja, ki počasi začenjajo pridobivati na barvi. Uživali boste lahko v čudovitem vonju vrtnic damaščank in laškega smilja. Spoznali boste, kakšnega pomena so zelišča za človeka in naravo, kako lahko pomagamo čebelam in zemlji ter, kdo smo ter kaj je naše poslanstvo.
Vabljeni!
Za večje število ljudi prosimo, da nas pokličete ali pa nam pišete.
Rojstni dnevi, obletnice, krsti, obhajila, birme in drugi otrokom posvečeni dnevi
V naši ponudbi boste našli številne izdelke, ki so rezultat dela na naši ekološki kmetiji. Pri izdelavi nas vodi misel, da oblikujemo tudi za najmlajše. S to mislijo stremimo k oblikovanju čim bolj naravnih in koži prijaznih izdelkov. Prav tako imajo izdelki svoje namene: nega občutljive kože, lasišča, umiritev, sprostitev, koncentracija …
Poleg pravokotnih mil izdelujemo tudi sivkina mila v obliki deklice, konjička, ovčke in tudi srčka. Seveda ponujamo tudi milo vrtnice ali rožmarina.
Ker se zavedamo, da si včasih zaželimo nekaj povsem drugačnega in kljub poplavi produktov tega ne najdemo, se z veseljem podamo na novo pot oblikovanja novega mila/novega izdelka/nove oblike, ki bo pisan Vam na kožo.
Žetev skozi objektiv Simone Osterman
Žetev sivke je postala za mnoge vsakoletni dogodek, ki dobi svoje mesto v koledarju takoj, ko se žetev izteče. Prav tako nas vsako leto obišče tudi ga. Simona Osterman, ki skozi svoj objektiv vedno zajame dragocene trenutke.
Spomladansko čiščenje z izdelki » vonj poletja«
Mesec marec predstavlja za številne začetek novega leta, saj se začne narava prebujat, dnevi so daljši in toplejši in z večjo motivacijo si vzamemo čas za čiščenje hiš, stanovanj, pisarn …
V trgovinah najdemo številna čistila po nizkih cenah, ki imajo veliko kemičnih sestavin in tudi zelo močne vonje. Posledica čiščenja z močnimi sintetičnimi čistili je vidna seveda na površinah, vendar tudi na naši koži, ki je popolnoma dehidrirana in večkrat se zgodi, da imamo glavobol zaradi močnih vonjev, ki ostanejo po čiščenju.
Eterično olje
Za vse tiste, ki iščete po naravnih čistilih, vam moramo povedati, da so tudi naši izdelki idealna sestavina pri čistilih. Eterično olje Lavandina in alkoholni kis, oblikujeta odlično čistilo za čiščenje mastnih površin, kuhinjski nap, kuhinjskih omaric, pultov in tudi stekla. Pri zelo mastnih površinah je čiščenje z eteričnim oljem lavandina popolno.
Naravno milo
Naravno sivkino milo in topla voda sta idealna za čiščenje usnjenih foteljev in kavčev. Milo očisti in hrkati visok procent oljčnega olja v milu vaše površine iz usnja neguje.
Tako sivkino milo kot eterično olje za seboj puščata čudovit vonj, ki napolni vaše prostore.
Hidrolat
Z uporabo hidrolata pri likanju preprečite nastajanje vodnega kamnja, obleke so dišeče in mehkejše. Prav tako lahko hidrolat uporabite kot mehčalec v pralnem stroju in eterično olje kot naravni parfum pri pranju perila.
Še in še je primerov, kjer lahko izdelke, ki so prvotno mišljeni za nego kože, uporabite tudi za nego stanovanja, hiše in drugih prostorov.
Čistila z uporabo eteričnega olja lavandina uporabljamo, ko v stanovanju ni otrok. Eterično olje lavandina vsebuje nekatere alergene (linalool, geraniol, limonen).
Čaj za vsako minuto dneva
Čaj je pijača, ki nas pogreje v hladnih dneh in nam daje občutek udobnosti, ko smo utrujeni, pod stresom in je naša volje večkrat odraz vremena in številnih viroz, prehladov in ostalih okužb, ki so značilne za jesenski čas. H čaju se velika večina zateka zvečer, pred spanjem, ali pa v restavracijah in barih, ko je že prepozna ura za kavo in prehladno za koktejl, limonado ali drugo osvečujočo pijačo. Številni pijejo čaj namesto kave ali vode, saj le ta postaja premrzla za hladnješe obdobje in navadna topla voda marsikomu ne "diši".
Tudi mi imamo radi ob sebi čaj, zato smo oblikovali čaje za vsako priložnost in VSAKO MINUTO vašega dneva. Sestavine (zelišča) so gojena in pridelana na naši ekološki kmetiji. Vse je ročno nabrano in posušeno na naši kmetiji. Čaji ne vsebujejo dodanega sladkorja, dodatnih dišav ali konzervasov, zaradi česar bi čaji imeli posebno barvo, intenzivnejši okus ali vonj. Barva in vonj čaja odražajo bogatost sestavin, ki ga ustvarjajo.
Na policah naše spletne trgovine in trgovine na naši kmetiji boste našli čaje:
- Jutranji nasmeh (INCI): melisa (Melissa officinalis), poprova meta (Mentha piperita), oljčni listi (Olea europaea), lipa (Tilia platyphyllos), rožmarin (Rosmarinus officinalis), citronka (Aloysia triphylla), vrtni ognjič (Calendula officinalis) (50 g ali 25 g)
- Nežen dotik (INCI): prava sivka (Lavandula angustifolia), posušeni cvetovi vrtnice damaščanke (Rossa x Damascana) (50 g ali 25 g)
- Večerni objem (INCI): melisa (Melissa officinalis), citronka (Aloysia triphylla), lipa (Tilia platyphyllos), prava sivka (Lavandula angustifolia) (50 g ali 25 g)
- Žajbelj
- Prava sivka (INCI): posušeni cvetovi prave sivke (Lanavdula angustifolia) (50 g ali 25 g)
- Posušeni oljčni listi (INCI): posušeni zmleti oljčni listi (Olea Europaea) (50 g ali 25 g)
- Ah, ta kašelj
V ponudbo smo vključili tudi sete čajev za največje ljubitelje čajev in zelišč. Vse čaje lahko uporabljate tudi na drugih področjih: kulinarika, kozmetika, osvežitev prostora ...
Hidrolat rožmarina - vsestransko darilo narave
Hidrolati so stranski produkti destilacije cvetov ali listov posamezne rastline. Glavni produkt je eterično olje, ki plava na hidrolatu. Posledično vsebuje hidrolat do 1 % eteričnega olja in je zaradi nizke vsebnosti koncentrata primeren za neposreden nanos na kožo.
Kdaj se zatečemo k uporabi hidrolata rožmarina?
Ključne besede, s katerimi povezujemo rožmarin so: analgetik, stimulant, antibakterijski, antiseptik, repelent mrčesa, protivneten ...
Uporabimo ga lahko kot sprej za lase in lasišče, saj stimulira rast las. Odličen je kot deodorant za tiste z občutljivo kožo. Vonj je primeren tako za moške kot ženske: svež, lesen in zeliščen. Mmmmmmm, kako diši.
Večkrat boste rožmarin zavohali na avtobusih, pohodih, smučiščih ... na prizoriščih različnih dejavnosti. Zakaj? Rožmarin najlepše poskrbi za boleče in utrujene noge ter za tisti vroč občutek v stopalih.
V kolikor niste ljubitelji umetnih dišav za prostore in iščete nekaj osvežujočega, ki hkrati spominja na naravo, je hidrolat rožmarina pravi naslov. Uporabljamo ga lahko v difuzorjih, v svečkah ali enostavno poškropimo po prostoru.
Močan vonj rožmarina prijetno objame tudi naše dihalne poti. ;)
Še in še bi lahko naštevali prednosti uporabe hidrolata rožmarina. Ker želimo širiti znanje in poudariti pomen narave za naše življenje, poteka v mesecu septembru AKCIJA: 1 L hidrolata rožmarina iz ekološke pridelave za 15 €.(klik)
Žetev, svež hidrolat in eterično olje lavandina
Hmmm... Sivko žanjemo, ko je najbolj vroče, saj so cvetovi takrat polni eteričnega olja. Že po nekaj zamahih s srpom nam roke dišijo po sivki. Po dobri uri se nam roke že lepijo zaradi eteričnega olja, ki ga izstisnemo ob vsakem grabežu. Glavni cilj žetve, poleg seveda druženja in širjenja znanja med obiskovalce, je destilacija sivkinih cvetov. Z destilacijo pridobimo eterično olje in hidrolat. Slednji predstavlja stranski produkt destilacije.
Čemu pa lahko vse uporabimo eterično olje in hidrolat?
Hidrolat lavandina je nepogrešljiv v vsakem domu. Uporabimo ga lahko kot tonik za nego kože,vodico za po britju in depilaciji. za srbečico, pike komarjev in drugega mrčesa. Izvrstno se izkaže kot voda za likanje, saj ne povzroča vodnega kamna in s tem ne poškoduje likalnika ter obleke čudovito dišijo. Številni uporabljajo sivkin hidrolat v kremah, deodorantih in sprejih za osvežitev prostora. Odličen je tudi kot odstranjevalec ličil.
Eterično olje lavandina je modna muha na področju opreme doma, saj ga številni uporabljajo za osvežitev prostora in kot dišavo v sobah. Odličen je v kombinaciji z alkoholom pri živalih, ki so glavna tarča klopov. Prav tako ne nudi samo odišavljenja omar, ampak tudi odganja molje ter ohranja naše obleke dišeče. Številni z eteričnim oljem odstranjujejo madeže iz oblek, saj za seboj ne pušča oljnate sledi.
Pri uporabi eteričnega olja lavandina pa moramo biti previdni, saj se njegova kemijska sestava razlikuje od eteričnega olja prave sivke, katera pomirja in je primerna tudi za otroke mlajše od 6 let. O razliki med pravo sivko in lavandinom (klik) si lahko preberete na naši spletni strani (klik). Zato se priporoča uporabo eteričnega olja prave sivke v bližini najmlajših in pri neposrednem nanosu za negovanje kože.
V poletnem času imamo AKCIJO: 1 L hidrolata lavandina za 13 € in 100 ml eteričnega olja lavadina za 20 €. Vsi naši izdelki so produkti ekološke pridelave, za katero smo pridobili tudi certifikat.
Vam brenči okrog ušesa ali vas kaj srbi? Nadležni komarji najbrž. Hitro po hidrolat in pošpricajte mesto pika ter odmislite nadležno praskanje. ;)
Prava sivka ali lavandin?
| VRSTA | PRAVA SIVKA
(Lavandula angustifolia) |
LAVANDIN ali širokolistna sivka
(Lavandula x intermedia) |
| IZGLED |
|
|
| UPORABA |
|
|
| KEMIJSKA SESTAVA | velika količina estrov, alkoholov
(Kaj to pomeni? Večja moč na področju sprostitve, umiritve, obnavljanja, na antivirusnem, -bakterijskem,-vnetnem področju ...) več linaoola in linalila acetata
Vir:https://westcoastaromatherapy.com/lavender-vs-lavandin-vs-spike-lavender-essential-oils/ |
manj estrov, največja možna količina alkoholov alkoholov, vsebuje 1,8-cineol
(Kaj to pomeni? V primerjavi z eteričnim oljem prave sivke, bo eterično olje lavandina bolj uspešen na antibakterijskem, -virusnem, -vnetnem področju ... manj pa na področju pomirjanja, sprostitve, obnavljanja ...) manj linaoola in linalila acetata
Vir: https://westcoastaromatherapy.com/lavender-vs-lavandin-vs-spike-lavender-essential-oils/ |
| DESTILACIJA | za 1 kg eteričnega olja ... 150-170 kg cvetov | za 1 kg eteričnega olja ... 30-40 kg cvetov |
vir: https://lavandeprovence.files.wordpress.com/2015/04/lavande-lavandin.jpg
Na naši kmetiji ponujamo obe eterični olji. Sivki sta gojeni v Vedrijanu v Goriških Brdih v skladu z ekološko pridelavo, kar potrjuje tudi certifikat ekološke pridelave. Naša eterična olja so 100% esenca in pridelana v Vedrijanu v Goriških Brdih.
Viri in literatura:
Stadler, Eva-M, I. Wintterlin. Sivka, lepo doživetje. Ljubljana: Založba Kmečki glas, 2012.
Keršek, Emil. Zdravilna rastlinska in sadna žganja. Ljubljana: Učila, 2008.
https://westcoastaromatherapy.com/lavender-vs-lavandin-vs-spike-lavender-essential-oils/
Robert Tisserand: Essential Oil Safety: A Guide for Health Care Professionals
http://younglivingforlife.com/the-difference-between-lavender-lavandula-angustifolia-and-lavendar-lavindin-essential-oils-things-you-need-to-know/
https://www.gurunanda.com/blogs/essential-oils/the-difference-between-lavender-and-lavandin-essential-oils
