Utrinki iz žetve 2023
Vabljeni k ogledu dogajanja na naši žetvi sivke, ki je potekala 8. 7. 2023, v Goriških brdih.
Hvala vsem, ki ste sodelovali pri žetvi in nam pomagali tudi letos uspešno pospraviti naš dišeč pridelek v kotle za destilacijo. Prav tako hvala vsem tistim, ki ste nas tekom dogajanja obiskali in s svojim obiskom podprli naše delo.
Upamo, da se vidimo tudi naslednje leto! 🙂
Avtor fotografij: Rožle Bregar
Žetev sivke 2023 - prijave so zaprte
Žetev sivke je objem poletja!
Vabimo vas, da se nam pridružite na žetvi sivke, ki bo potekala ob čudovitem razgledu v soboto, 8. 7. 2022, v Vedrijanu v Goriških Brdih.
Na žetvi sivke boste lahko prisostvovali pri žetvi sivke s srpom, udeležili tekmovanja v hitrostni žetvi, ogledali destilacijo eteričnega olja sivke in sodelovali na delavnicah. Brez skrbi, tudi za otroke bo poskrbljeno!
Na delavnici Pletenje venčkov bomo ustvarjali s svežo sivko. Naučili se boste, kako splesti venček različnih velikosti, na kaj je potrebno biti pozoren, katera sivka je primerna in kdaj požeti sivko. Venčke, ki jih boste spletli, bodo ostali vam. Z venčkom si lahko popestrite dom ali pa razveselite najbližje z unikatnim darilom.
Odprta bo tudi trgovina z našimi izdelki, med katerimi bo tudi svež sivkin hidrolat. Poleg izdelkov bomo tudi mi tam z našim znanjem in dobro voljo 😉 Z veseljem vam bomo svetovali in vam pomagali pri izbiri perfektnega izdelka.
Dobrodošli ste vsi posamezniki, ki imate radi sivko, in skupine, ki se odpravljate na izlet v Goriška brda, otroci, najstniki, odrasli in najstarejši.
Pozor: v času žetve je na polju ogromno čebel, zato osebam, ki si alergične na pik čebel, odsvetujemo sodelovanje na žetvi oz. da ima s seboj ustrezna zdravila.
Število za sodelovanje na žetvi in delavnici je OMEJENO. Za obisk kmetije in ogled žetve število ni omejeno.
P.s. brez PRESENEČENJ ni žetve 😉
Okviren program:
8:00-8:45 – zbor
9:00-13:00 – žetev
12:00-19:00 – destilacija
15:00 – delavnice: pletenje venčkov (plačljiva, potrebna predhodna prijava)
VEČ INFORMACIJ SLEDI V PRIHAJAJOČIH TEDNIH.
Prijave na žetev in delavnice so zaprte.
Za dodatne informacije oz. morebitna vprašanja o dogodku nam pišite na info@vonjpoletja.si.
Se vidimo!
Poslovna darila
Ob koncu leta vsi mrzlično iščejo darila, s katerimi bi se zahvalili svojim poslovnim partnerjem za sodelovanje in jim izkazali spoštovanje. Pri tem pa nam včasih zmanjka idej za poslovna darila, saj se ne želimo ponavljati, hkrati pa jih želimo presenetiti z nečim izvirnim. Pomembno je izbrati darilo, ki odraža domačnost, saj veste, kako pravijo: »Domače je najboljše.« Darilo iz ekološke pridelave in slovenskega porekla kaže, da podpirate in spoštujete naravno in lokalno, da vam je mar za lokalno skupnost in da ste na slovensko kulturo ponosni. Takšen odnos doprinese k vašemu ogledu v očeh poslovnih partnerjev in posledično tudi pozitivno vpliva na uspešnost vašega dela.
Tukaj pa nastopimo mi. Naša ponudba je pestra, od kozmetike do kulinarike. Naši izdelki so unikatni, izdelanI na naši kmetiji in iz naših zelišč. Poslovno darilo lahko personaliziramo z vašim logotiom, mislijo itd. Za vas ali pa z vami sestavimo celoten paket dobrot ali pa zgolj en izdelek, s katerim obogatite celotno darilo.
Ponujamo izdelke za nego ženske in tudi moške kože, seveda pa so primerni tudi za najmlajše. Poleg kozmetičnih izdelkov pridelujemo tudi eterična olja, s katerimi lahko vaši partnerji popestrijo dom ali poslovne prostore. Na tem področju imamo tudi številne dekorativne izdelke, ki dodajo toplino domu, podjetju ali tudi avtomobilu. Prav tako pa našo trgovino bogatijo likerji in žganja, ki jih izdelujemo iz vrtnice damaščanke, briških češenj in hrušk ter tudi sivk. Za vse ljubitelje brezalkoholnih pijač in tiste, ki iz različnih razlogov ne uživajo alkohola, ponujamo tudi zeliščne čaje, katerih mešanice lahko oblikujemo po vaših željah in tudi poimenujemo, in sirupa sivke in vrtnice. Oba sirupa sta odlična v kombinaciji z limonado ali kot dodatek h koktajlom.
Pokukajte v spletno trgovino in se za morebitna vprašanja in sodelovanje izpolnite obrazec za povpraševanje na dnu.
Želimo vam uspešno izbiranje pravega poslovnega darila.
Utrinki iz žetve 2022
Vabljeni k ogledu dogajanja na naši žetvi sivke, ki je potekala 9. 7. 2021, v Goriških brdih.
Hvala vsem, ki ste sodelovali pri žetvi in nam pomagali tudi letos uspešno pospraviti naš dišeč pridelek v kotle za destilacijo. Prav tako hvala vsem tistim, ki ste nas tekom dogajanja obiskali in s svojim obiskom podprli naše delo.
Upamo, da se vidimo tudi naslednje leto! 🙂
Avtor fotografij: Rožle Bregar
Vrtnica - kraljica cvetlic in nege kože
Vrtnica damaščanka je že od nekdaj poznana kot kraljica cvetlic. Izredno raznovrstna uporaba te cvetlice je razlog, zakaj je svetovno znana in cenjena. Njena priljubljenost sega že v antiko.
Ta nežen cvet so v Evropo prinesli križarji, ki so se v 14. stoletju vračali iz Sirije. Perzijski zdravnik Avicenna je prvi, ki je v 1. stoletju našega štetja proizvedel hidrolat vrtnice. Plinij starejši je leta 77 našega štetja zabeležil kar 32 različnih blagodejnih učinkov pripravkov iz vrtnice. Danes pridelajo največ vrtnice damaščanke na Balkanu in v Turčiji. Največje površine polj vrtnice se nahajajo v Bolgariji, kjer proizvedejo pribl. 1,5 tone eteričnega olja vrtnice. Med gojitelje vrtnice damaščanke in proizvajalce njenih izdelkov spadamo pa tudi mi. Pripravki iz vrtnice damaščanke se danes uporabljajo predvsem v tradicionalni indijski medicini.
HIDROLAT VRTNICE DAMAŠČANKE
Vrtnice so že od nekdaj simbol ljubezni in lepote. Bolgarska vrtnica damaščanka skriva v sebi nebeški vonj in njej hidrolat je nepogrešljiv v vsako kozmetični omarici predvsem nežnejšega spola. Cvetovi vrtnice damaščanke iz ekološke pridelve so ročno nabrani v naši »brajdi«. Dragocen hidrolat pridobimo iz svežih cvetov s procesom parne destilacije. Hidrolat je bogat z vitaminom C in številni ga priporočajo za nego zrele kože in gube, prav zato se izdelki iz vrtnice vedno nahajajo med anti-age kozmetiko. Nežnost vrtnice je primerna za vsakodnevno nego kože. Hidrolat pošpricamo po čisti koži zjutraj in zvečer ter pustimo, da se posuši. Uporabimo ga lahko kot obkladek na utrujeni koži in na zaprtih očeh. Izredno priljubljen je kot naraven parfum ali dodatek v difuzorju oz. dišeči svečki za osvežitev prostora. Rzvajamo se lahko v vrtnični kopeli. V kad tople vode dodamo hidrolat in posušene cvetove vrtnice. Pošpricamo ga lahko na posteljnino ali vzglavnik pred spanjem. Majhna steklenička je idealna za potovanja, torbice in avtomobil. Tako kot rožmarin je tudi vrtnica odlična izbira za nego lasišča. Zmešamo hidrolat vrtnice s hidrolatom rožmarina, pošpricamo lase, pustimo eno uro, da se vpije in nato umijemo lase.
POSUŠENI CVETOVI VRTNICE DAMAŠČANKE
Zakaj se ne bi kar sami razvajali? Posušene cvetove vrtnice damaščanke lahko uporabite v vaši najljubši limonadi, kot dodatek k čaju. Poda se tudi k koktejlom kot je na primer gin tonik*. Čaj iz vrtnice v kombinaciji s pravo sivko najdete v naši spletni trgovini: BIO Čaj Nežen dotik
MARMELADA IZ VRTNICE DAMAŠČANKE
Novi produkt v naši ponudbi je tudi marmelada vrtnice damaščanke, ki se odlično poda k sirnemu narezku. Svetujemo degustacijo marmelado v kombinaciji z mladimi siri. Prav tako se marmelada lepo poda k sladoledu z okusom vanilije ali pa k pana cotti.
Marmelado lahko uporabimo tudi pri peki različnih sladic, kremah in palačninkah. ;) V kulinariki se lahko poslužimo tudi suhih cvetov tako pri dekoraciji kot tudi pri izboljšanju oz. okrepitvi okusa.
SIRUP IN LIKER VRTNICE DAMAŠČANKE
Dva napitka, ki sta postala hit tega poletja med našimi obiskovalci sta sirup in liker vrtnice. Sirup vrtnice ima osvežilen okus in je idealna pijača za vse tiste, ki ste naveličani klasičnih limonad oz. sirupov. S kocko ledu je že prava ledena pijača. Odlično deluje tudi v kombinaciji z limonado, saj prispeva k bogatosti okusa. Liker vrtnice se postreže v okroglem kozarcu, podnebnemu kot za brandy, hladen kot aperitiv ali digestiv. Lahko ga postrežemo tudi v kozarcu, ki je nagnjeno postavljen na kozarec s toplo vodo, s čimer poskrbimo za izrazitejšo aromo. V kombinaciji sirupom pa ga lahko dodamo v koktejle*.
*Ministrstvo za zdravje opozarja: prekomerno uživanje alkohola, škoduje zdravju!
Viri in literatura:
Širanec Maurer, Nataša. Aromaterapija: Dišeči portreti. Ljubljana: Vita založba, 2015, 163-166.
Fritschl, Hans-Josef, Manfred Meier. Pflanzen-Spagyrik: Grundlagen, Anwendung, Arzneimittelbilder, Indikationen. Heidak, 2015, 274-275.
Aspen. »Rose Hydrosol Benefits, Tips & How to use« (2017). https://www.themiracleofessentialoils.com/rose-hydrosol-benefits/ (dostop: avgust 2021)
Tomić, Marta, Dejan Terzić. Zdravilne rastline. Brežice: Begen založništvo d.o.o., 2016, 50-51.
Ekološko pridelana zelišča iz naše brajde
Na naši kmetiji se posvečamo ekološki pridelavi in predelavi zelišč, ki predstavljajo pomemben del slovenske kulture in tradicije. Skozi delo želimo ohraniti trud in znanje naših prednikov. Zelišča so igrala predvsem v preteklosti pomembno vlogo pri težavah povezanih z zdravjem, saj se je prva lekarna odprla šele leta 1752 v ZDA. Ljudje so iz roda v rod prenašali znanje o zeliščih, ki jih še danes najdemo na naših travnikih, gozdovih, poljih in tudi v gorah. Z našim delom želimo ljudem ponovno približati uporabo domačih zelišč tako v prehrani kot tudi pri vsakodnevnih izzivih, s katerimi se sooča človek. Smo kot Pehta, le prijaznejši. ;)
Naša brajda je polna slovenskih naravnih dobrot. Poleg polj sivke, vrtnice damaščanje, laškega smilja in rožmarina ter oljčnikov se pri nas skriva še kopriva, rutica, žajbelj, lovor, poprova meta, melisa, muškatna kadulja, ameriški slamnik, vrtni ognjič, tropotec, rman, citronka, timijan, šentjaževka, kamilica in še kaj bi se našlo. Ob robovih brajde se nahajajo drevesa češenj, marelic, sliv ter hrušk. Iz zelišč in sadja ustvarjamo sirupe, čajne mešanice, jedi, mila, hidrolate, tinkture in macerate, likerje ter žganja, dekorativne izdelke ... Med obiskom lahko spoznavate, okušate, otipate in vonjate zelišča ter odkrivate neverjetno bogastvo, ki se skriva v njih.
Ali veste, kdaj se nabira posamezno zelišče?
- vrtnica damaščanka: v mesecu maju, ročno nabiramo cvetove vrtnice, ki vsakodnevno cvetijo. Cvetove in popke moramo takoj pobrati, saj vrtnica hitro odcveti. V kulinariki in destilaciji uporabljamo cvetove. Pozorni moramo biti, da so le ti roza in ne beli.
- sivka: pravo sivko pobiramo junija, lavandin pa v sredini julija, stebla odrežemo čim nižje. To storimo najlaže s srpo. V kulinariki uporabimo le cvetove prave sivke. Lavandin ni primeren za uživanje. Pri destilaciji tako prave sivke kot lavandina uporabimo celotno rastlino.
- laški smilj: ob koncu meseca junija, na začetku meseca julija. Cvetovi morajo biti sončne barve. Tako kot sivko tudi laški smilj je najlažje požeti s srpom. Pri destilacijo uporabimo celotno rastlino.
- rožmarin: druga polovica avgusta. Požanjemo s srpom. Tako kot v kulinariki tudi pri destilaciji uporabimo celotno rastlino. Ali poznate besedno igro: Rožmarin za spomin? ;)
- žajbelj: spomladi, nabiramo le liste, ki jih lahko uporabimo za čaj ali pa v kombinaciji z bučnimi njoki. Mmmmmm.
- kamilica: pozno pomladi, poleti. Nabiramo le cvetne glavice brez pecljev. Kamilica je že vsem dobro poznano zelišče, ki ga najpogosteje najdemo v čaju.
- šentjanževka: poleti, nabiramo le zgornji del cvetoče rastline. Številnim je poznana uporaba žentjanževega olja, ampak ali veste, da po uporabi le tega, se ne smete izpostavljati soncu? Povzroči lahko opeklino.
- kopriva: poleti in v začetku jeseni, nabiramo celotno rastlino, tudi korenine. Čeprav nas ta raztlina nemalokrat opeče, skriva v sebi neverjetne dobrote za človeka.
- melisa: konec pomladi, poleti, na začetku jeseni, nabiramo liste. Ali ste vedeli, da so meliso uporabljali za zadah iz ust?
- poprova meta: njene liste nabiramo pozno pomladi in poleti. Tako kot meliso tudi metin čaj lahko uporabimo za zadah is ust. Mmmm, vonj po menti je vedno osvežilen.
- vrtni ognjič: nabiramo ga poleti, le cvetove brez čašnih listov. Kdo ne pozna ognjičeve kreme? ;)
- timijan: pozno pomladi, ko še cveti. Ali veste, da lahko timijan uporabimo v kruhu, na pici in pri omakah za testenine?
- rman: poleti, nabiramo gornji del cvetoče rastline.
- ameriški slamnik: zgodaj poleti, nabiramo cvetove, Korenine lahko uporabimo za zeliščni čaj. Ameriški slamnik je edina zdravilna rastlina, ki ima uradno priznane učinke za krepitev odpornosti organizma.
- lovor: lovorjeve liste nabiramo načeloma v sončnem, suhem vremenu. Kaj menite, ali lahko trdimo, da se skoraj v vsaki slovenski kuhinji najdejo lovorjevi listi? ;)
- ...
Še bi lahko naštevali zelišča, vendar najbolje je, če nas kar obiščete. Zagotovo Vam bom dlje ostalo v spominu kot po prebiranju literature. Ne bo vam žal. ;)
Eterično olje lavandina
Žetev sivke je prinesla svež hidrolat in eterično olje lavandina, vendar številni ljubitelji sivke ne poznajo razlike med pravo sivko in lavandinom, kar prinaša do napačne uporabe eteričnega olja. Kaj sploh je lavandin in kako se razlikuje od prave sivke?
Lavandin je hibrid iz prave sivke (Lavandula angustifolia) in širokolistne sivke (Lavandula latifolia), do križanja pride lahko tudi na naraven način – z samoopraševanjem. Razmnoževanje lavandina je mogoče le s potaknjenci, saj se sam ne more razmoževati.
Eterično olje lavandina pridobivamo s prano destilacijo cvetov lavandina. Med 40 in 100 kg cvetov je potrebnih za 1 kg eteričnega olja. Količina in kvaliteta eteričnega olja je odvisna od uporabe raznih kemičnih pripravkov in od časa žetve. Na naši kmetiji se ne poslužujemo pesticidov in imamo tudi certifikat o ekološki pridelavi, s čimer skrbimo za naravnost eteričnega olja, zdravo zemljo in prijazno okolje za žuželke in druge živali.
Lavandin obiramo v prvi polovici julija, ko je najbolj vroče, saj ima lavandin takrat največ eteričnega olja.
Področja uporabe*:
- čistila: čiščenje nape, mastnih površin – dodamo v alkohol ali v vodo, dišeče obleke – dodamo v pralni stoj
- osvežitev prostora: kapnemo na kamen, radiator ali pa v dišavno lučko
- kozmetika: mila, kreme, masažna olja, kopeli …
- živali: proti klopom
- omare: proti moljem
- nega kože (akne, sončne opekline, rane, piki insektov): hidrolat, milo, kompresa, masažno olje, olje za telo
- prehlad: dišavna lučka, difuzor, svečke
- nervoznost: dišavna lučka, difuzor, svečke, kopel, masažna olja
- prekrvavitev: dišavna lučka, difuzor, kopel
Uporabo eteričnega olja lavandina se odsvetuje vsem z občutljivo kožo, nosečnicam in najmlajšim, saj lahko kožo in dihalne poti razdraži.
Eterično olje lavandina iz ekološke pridelave najdete tudi v naši spletni trgovini. Zagotovite si ga po odlični ceni.
*Podatki so zgolj informativne uporabe in ne nadomeščajo posveta in diagnoze z zdravnikom. V primeru slabega počutja in drugih zdravstvenih težav se obrnite na farmacevta ali zdravnika. Podatki so pridobljeni na https://www.aetherischesoel.org/lavandin/.
Viri:
https://www.aetherischesoel.org/lavandin/
https://lavenderbythebay.com/blogs/lavender-by-the-bay/8-benefits-and-uses-of-lavender-and-lavandin-essential-oil
Odprte domačije 2021
Leto je naokog in sezona se je kljub epidemiji začela. Po neverjetnem navijaškem vikendu, kjer smo slovenci pokazali, kakšnega pomena je šport v naši državi in gorio di italia za 40 km preobrazili v Giro di Slovenia, sledi nadaljevanje ODPRTIH DOMAČIJ. V prihajajočih dveh vikendih smo tudi z našo ponudbo del te neverjetne briške bogatosti.
Našo kmetijo lahko obiščete:
- 29. 5. in 30. 5. med 10. in 18. uro,
- 5. 6. in 6. 6. med 10. in 18. uro.
Ponujamo vam degustacije naših likerjev, žganja in zeliščnih sirupov. Pripravili bomo tudi briško tradicionalno jed - frtaljo (z našimi ekološkimi zelišči). Prav tako boste poskusili neverjetno slastno marmelado iz vrtnic damaščank.
Poleg razvajanja brbončic si boste lahko odpočili ob razgledu na naša sivkina polja, ki počasi začenjajo pridobivati na barvi. Uživali boste lahko v čudovitem vonju vrtnic damaščank in laškega smilja. Spoznali boste, kakšnega pomena so zelišča za človeka in naravo, kako lahko pomagamo čebelam in zemlji ter, kdo smo ter kaj je naše poslanstvo.
Vabljeni!
Za večje število ljudi prosimo, da nas pokličete ali pa nam pišete.
Rojstni dnevi, obletnice, krsti, obhajila, birme in drugi otrokom posvečeni dnevi
V naši ponudbi boste našli številne izdelke, ki so rezultat dela na naši ekološki kmetiji. Pri izdelavi nas vodi misel, da oblikujemo tudi za najmlajše. S to mislijo stremimo k oblikovanju čim bolj naravnih in koži prijaznih izdelkov. Prav tako imajo izdelki svoje namene: nega občutljive kože, lasišča, umiritev, sprostitev, koncentracija …
Poleg pravokotnih mil izdelujemo tudi sivkina mila v obliki deklice, konjička, ovčke in tudi srčka. Seveda ponujamo tudi milo vrtnice ali rožmarina.
Ker se zavedamo, da si včasih zaželimo nekaj povsem drugačnega in kljub poplavi produktov tega ne najdemo, se z veseljem podamo na novo pot oblikovanja novega mila/novega izdelka/nove oblike, ki bo pisan Vam na kožo.
Žetev skozi objektiv Simone Osterman
Žetev sivke je postala za mnoge vsakoletni dogodek, ki dobi svoje mesto v koledarju takoj, ko se žetev izteče. Prav tako nas vsako leto obišče tudi ga. Simona Osterman, ki skozi svoj objektiv vedno zajame dragocene trenutke.
